| Explications en français |
3 (de holatra (2) et vazana : les dents molaires). Boletus versicolor L. (Boletaceae) Cèpe rouge à chapeau souvent difforme. Sa chair, contrairement à celle des cèpes appréciés en France, est coriace, résistante à la mastication. Les Malgaches apprécient particulièrement ces champignons à chair difficile à mâcher. Le nom qu'on lui donne est une allusion à cette nécessité de le broyer longuement entre les molaires. On estime qu'ainsi on en apprécie mieux le goût. [Betsimisaraka]
[1.196]
|
