| Explications en français |
3 [1.196] (de kafe et ala). Nom général des caféiers spontanés et de quelques autres Rubiaceae voisines. Ce sont surtout suivant les régions : Plusieurs coffea malgaches sont intéressants en ce qu'ils fournissent des grains de café naturellement dépourvus de caféine. Malheureusement leur infusion n'est pas d'un goût agréable à la dégustation. Aussi l'Institut Français du Café et du Cacao a-t-il créé à Kianjavato, sur la côte Est, une station qui procède à l'hybridation de ces caféiers spontanés avec des espèces habituellement cultivées en vue d'obtenir des cafés sans caféine et produisant une infusion agréable. Cette station a également mis au point le bouturage du caféier afin d'obtenir des clônes ayant des caractéristiques plus constantes que les plantations issues de semis.
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