| tavolo | fécule ~ (toute l'île) (de la racine ancienne <1volo#mg.n.5>).[CR] Nom générique des fécules ou amidons obtenus par pulpage des organes végétaux, surtout des tiges charnues ou des tubercules, par lavages répétés de la pulpe et décantation des grains d'amidon.[CR] On pratiquait cette opération autrefois pour le tronc de certains Arecaceae, du <1faho#> ou <1cycas#> malgache et de nombreux tubercules.[CR] Employé seul le mot désigne surtout l'amidon de J.R. Forst. & G. Forst. (Dioscoreaceae) qu'on appelle encore, pour cette raison, <1tavologasy#> pour bien montrer son antériorité, sa prépondérance.[CR] Encore appelé <1tavolokabija#>, nom de la plante qui le fournit : Voir <1kabija#>. Pour le manioc, on emploie plus souvent l'expression contractée : <1tavomangahazo#>.[CR] Sur les caractéristiques des divers amidons obtenus, voir A. Rakoto Ratsimamanga, P. Boiteau et M. Mouton : Éléments de Pharmacopée malagasy, Tome 1, Imprimerie Nationale, Tananarive, 1969, Notice 29 « Amidons », p. 193-204. Voir aussi <1koba#>. |
